Аспарагус у хрусткому тісті харумакі з мʼятним крем-чізом, подаємо з соусом медовий чілі та полуницею 

Аспарагус, шинка Йорк із індички з трюфелем,  мікс салату, авокадо, жовті томати, полуниця, крем-чіз, заправка медовий чілі та горіх фундук 

Вершкова основа, аспарагус, шинка Йорк із індички з трюфелем, оливковий чатні, сир моцарела та ароматний базилік 

Медальйони із телятини, аспарагус, томати чері та вершковий перечний соус 

Скрембл на тості бріош з тигровими креветками, слайсами авокадо та крем-соусом васабі з бальзаміком, подаємо з міксом салату заправленим соусом світ чілі

Овочеві оладки з яєчнею пашот, соусом Ромеско, авокадо, тост-бріош з йогуртовим кремом 

Яєчня, курка у беконі, три види томатів зі страченою та домашній песто 

Сирники оригінальної квадратної форми, всередині з нутелою, подаються з манго соусом та сезонними фруктами👌

Три міні ПАНОЦЦО:

• з ростбифом та сиром чедер 
• з шинкою йорк та сиром гауда
• з Болоньезе та сиром моцарела 

Паноццо  з салатом ромен, курячим філе, анчоусами, та заправкою цезар, при подачі посипаємо тертим пармезаном 

Паноццо з ростбіфом, карамелізованим перцем, салатом ромен, сиром горгонзола та соусом бешамель з трюфелем 

Паноццо з креветками, авокадо, салатом ромен, карамелізованим перцем, оливковим чатні та кремом васабі 

Паноццо з беконом, смаженим яйцем, фермерською страчателою, салатом ромен, перцем чілі, кінзою та цибулею кріспі 

Чудовий варіант для сніданку 🙌

Паноццо з фермерською бураттою, руколою,  домашнім песто, соусом на основі пілатті та бальзаміком  

Паноццо з прошутто, фермерською страчателлою, руколою, карамелізованим перцем, кремом бальзамік та фісташкою 

Паноццо з пепероні, салатом ромен, підкопченим вершковим соусом та соусом на основі томатів пілаті 

Паноццо з філе копченої качки, салатом ромен, крем сиром, соусом теріякі та слайсами груші 

Паноццо з салатом ромен, нутом, свіжим огірком, оливковим чатні та сиром фета 

Томатна основа, соус Болоньєзе на основі фаршу із телятини, овочів та прянощів, вершковий копчений соус, сир пармезан, цибуля кріспі та ароматний базилік 

Вершкова основа з соусом кімчи (гоструватий), моцарелла, бекон, куряче філе, слайси авокадо, перепелине яйце, прикрашається руколою та сиром пармезан

Томатно-вершкова основа, сир моцарела, шинка Йорк, гриби ерінги, два соуси: копчений крем і васабі крем, свіжий шпинат та чорний кунжут 

Томатна основа, в’ялені томати, моцарела, прошутто коппа, страчателла та кедрові горішки 

Піца білими грибами та беконом на вершковій основі з додаванням домашнього песто, з сиром моцарелла, горгонзола, та зеленою цибулею 

Закрита піца з консервованим тунцем, вершкова основа, сир моцарелла, відварене куряче яйце, цибуля порей, свіжий помідор, подається з томатним соусом та сиром пармезан

Вихід: 600 г

Класика італійської кухні: томатний соус на основі томатів пілаті, моцарелла, ароматний базилік, пармезан

У цю піцу ми вирішили додати стиглу грушу і не пошкодували -  вершковий соус, моцарелла, горгонзола, пряний мед

Мама mia слова, які напрошуються в опис цієї піци - вершковий соус, 4 види сиру: моцарелла, гауда, горгонзола, пармезан, базилік - всю цю красу поливаємо медом

Томатна основа, сир моцарела, італійська ковбаса салямі, крем сир, свіжий базилік, при подачі посипаеємо ароматним орегано

Це наша м'ясна піца, томатна основа, 2 види сиру - моцарелла, гауда, ароматний ростбіф, пряно-сушений часник

Томатний соус, моцарелла, рікотта, пікантна пепероні, базилік 

Томатний соус, моцарелла, вершковий сир буко, прошутто, свіжа рукола при подачі щедро посипаємо пармезаном

Слайси брезаоли з крем-сиром, соусом кімчи та ароматним базиліком, подаємо зі свіжим шпинатом та полуницею 

* Брезаола- сиров'ялена теляча вирізка, страва італійської кухні

Класика сицилійської кухні 🔥
Кульки із різотто з консервованим тунцем, крем-сиром та моцарелою в хрусткій паніровці, подаємо з соусом ромеско та домашнім песто 

Витриманий стейк з яловичини, обсмажений в кунжуті до прожарки rare, подаємо з журавлиним соусом, чілі перцем та цибулею кріспі

Запечені у мушлі гребінці, лосось та мідії у вершковому соусі зі шпинатом, вʼяленими томатами та сиром моцарелла 

Свіжий тунець, стиглий авокадо, зелена цибуля, каперси, заправляється оливковою олією, соєвим соусом і лимонним фрешем, подається з грінкою із гречаного багету та бальзамічною ікрою

Вихід: 120/ 30

Рублена телятина, з каперсами, перцем чилі, зеленою цибулею, пряним соусом, подається з соусом айолі, перепелиним жовтком та грінками з гречаного багету

Класична закуска під вино👌
Свіжоспечена фоккача,  сири- горзонзола, пармезан, гауда, камамбер, моцарелла; 
салямі, прошутто, пепероні, подається з в'яленими томатами, медом, оливками, при подачі посипаємо волоськими горіхами

Брускети:
- з ростбіфом та карамелізованим перцем
- з прошутто та домашнім соусом песто
- з грушею та сиром горгонзола
Лікери:
- фісташка
- лимон
- мандарин
- Amaro Montenegro

Свіжоспечена фокачча (італійський хліб) подаємо на вибір з домашнім песто або в'яленими томатами

пікантний суп на основі пасти карі та кокосового молока, з кальмаром, пастою фреска, креветками та мідіями, подаємо зі смаженими печерицями, чорним кунжутом та шпинатом 

Легкий, пряний бульйон із індички, з італійськими картопляними ньокками, індичкою та свіжою петрушкою

Можемо приготувати пісним, без додавання вершків👌

Ніжний крем-суп, на основі печериць, вершків, червоного сухого вина, з ноткою чебрецю, подається з трюфельною олією, обсмаженими печерицями та  чесночними крутонами з копченою паприкою

Мікс салату з креветками, авокадо, черним томатом, апельсином, смаженим коренем фенхелю, тар-таром із огірка, страчателою, в’яленою журнавлиною та фундуком 

Свіжий шпинат, два види томатів- жовтий та чері, манго, крем чіз, обсмажений рібай, соус песто, подається з соусом алазані та кешью 

Рукола, шпинат, томати чері, чорнослив, болгарський карамелізований перець, сир рікотта, копчена качка та кедрові горішки 

Бурата, 4 види томатів, цибуля марс, петрушка та свіжий базилік, заправка на основі оливкової олії, бальзамічного оцту та соку лимона 

Страчателла, 4 види томатів, свіжий базилік та пармезан, заправляємо соусом песто та оливковою олією з соком лимону

Смажений тунець, 4 види томатів (жовтий, чорний, рожевий, чері) і хрумкі гречані крутони у  фірмовій заправці з додаванням каперсів та ароматного базиліку

Мікс салату, томати черрі, печериці, яловича вирізка та баклажан обсмажені в соусі аубержин (соус на основі: устричного соусу, теріякі та оливкової олії) 

Салат айсберг, помідори черрі, гречані крутони, обсмажене куряче філе, пластівці пармезану, заправляється соусом на основі анчоусів, домашніх яєць, гірчиці, оливкової олії

Закрита паста власного виробництва з фаршем із яловичини з прянощами, крем сиром та соусом кімчи, подаємо з соусом на основі вершків, томатів чері, зеленого горошку та шпинату 

Равіолі власного приготування з лососем, крем чізом та шпинатом на подушці із моркви сувід 

Паста фреска, яку ми з любовʼю готуємо власноруч, вершковий соус з додаванням домашнього ароматного песто, броколі, морський гребішок, мідії та тигрові креветки, посипаємо пармезаном та прикрашаємо ароматним базиліком 👌

Паста власного приготування фреско, білі гриби, томати черрі, цукіні, цибуля порей та рукола у вершковому соусі, прикрашається сиром пармезан

Вихід: 300 г

Наш варіант пасти Балоньєзе: томатний соус, кримська цибуля, трохи червоного вина, карамелізований болгарський перець, солодкі чері, скибочки маринованої яловичини, пармезан, прикрашаємо свіжим базиліком

Паста фреска, авторський вершковий соус, сиров'ялений бекон, хамон, в кінці посипаємо пармезаном і прикрашаємо перепелиним жовтком

Обсмажена на вершковому маслі молода картопля з зеленим маслом та кропом 

Теляча щока, томлена в соусі світ-чілі, два види пюре: морквяне та картопляне та обсмажені броколі 

Італійські картопляні кльоцьки з соусом Бешамель, на основі вершків та сиру горгондзола зі смаженими ерінгами 

Різотто з телячою щокою в соусі Аубержин, з сиром страчателла, обсмаженими ерінгами та маринованим перцем чілі 🌶️ 

Бурата в обіймах ніжного тіста запечена в печі. Подається зі слайсами свіжої груші та малиною, соусом песто, медом, базиліком, фісташкою, копченою качкою та бальзаміком

Обсмажена теляча вирізка, каперси, стручковая квасоля, в’ялені томати, цибуля порей та соус Аубержин, поливаємо сирним фондю та подаємо в свіжоспеченій чіабатті 

Стейк рібай, суха ферментація 21 день

Середня вага 350-400 г

Рекомендована прожарку medium rare 👌

Запечені у пательні курка, нут, перець болгарський, цибуля порей, та перець чілі у вершковому соусі зі шпинатом та сиром моцарела і горгонзола 

Запечений у пательні лосось зі шпинатом та баклажаном під сиром брі, подаємо зі свіжоспеченою чіабатою 

Сковорідка с обсмаженим лососем, стручковою квасолею, болгарським перцем, печерицями та цвітною капустою у вершковому соусі з додаванням соуса кімчі

Мариноване курча у спеціях: орегано, сухий часник, цедра лайма, молода печена картопля з розмарином та часником, посипаємо пармезаном, завершуємо презентацію соусом блек пеппер та маринованными зернами зереного перцю.
Страву готуємо у дров'яній печі

Запечений морський окунь у печі, вершковий соус зі шпинатом з додаванням томатів черрі, часнику, цибулі порей, прикрашається тертим пармезаном

Вихід: 270 г

шоколадний бісквіт, крем із темного шоколаду, вишневе конфі, ванільний мус на основі білого шоколаду 

Десерт із листового тіста з малиною та заварного крему з фісташками  👌

Ніжність вареного згущеного молока та вершків, під карамельною скоринкою з тростинного цукру, подаємо з сезонними фруктами